なぜヒトは酒をのむ？チョコとシュンポシオンを産んだアルコール飲料の歴史

トピック

• お酒って当たり前なの？
• 動物とエタノールの出会い
• 遺伝子レベルで好き？
• 発酵の始まり
• エタノールである必要はあったのか？
• うまいビール生成壺選抜
• 太古のカクテルはうまい。
• ヴィンテージに勝つ分子ブレンド
• チョコの始まり
• シュンポシオン開幕

参考文献 4件

1. Hominids adapted to metabolize ethanol long before human-directed fermentation、
2. 10.1111/1567-1364.12161
3. 【コラム】チョコレートの文化と歴史
4. 古代ギリシア、「ワイン」の酒宴が哲学を発展させた？